我曾经遇到过一位慢性肾病患者，老张。他原本身体还算硬朗，可自从被查出慢性肾病后，整个人都变得忧心忡忡。在饮食上，他也是小心翼翼，生怕吃错了东西加重肾脏负担。一开始，他听说要少吃蛋白，就几乎不吃含蛋白的食物了，结果没过多久，身体就变得虚弱不堪，精神状态也很差。后来经过一番了解和调整，他才逐渐掌握了正确吃蛋白的方法。
那慢性肾病患者到底该怎么吃蛋白呢？关键就是要记住“适量 + 优质”这两个原则。
适量摄入蛋白
肾脏就像一个过滤器，负责过滤身体里的废物和多余水分。当肾脏出现问题时，它的过滤功能就会下降。如果摄入过多的蛋白，会产生过多的代谢废物，增加肾脏的负担。但如果摄入过少，又会导致身体缺乏营养，免疫力下降。
一般来说，慢性肾病患者每天每公斤体重摄入的蛋白量要根据病情来定。比如轻度肾功能不全的患者，每天每公斤体重可以摄入 0.8 克左右的蛋白；而中重度肾功能不全的患者，可能就要控制在 0.6 克左右了。举个例子，如果一个患者体重 60 公斤，轻度肾功能不全的话，每天摄入的蛋白量大概就是 48 克。
选择优质蛋白
优质蛋白含有人体必需的氨基酸，而且比例合适，容易被人体吸收利用，产生的代谢废物也相对较少。常见的优质蛋白食物有瘦肉、鱼类、蛋类、奶制品、豆类等。
瘦肉是很好的优质蛋白来源，像鸡肉、牛肉等。但是在烹饪的时候要注意，尽量采用清蒸、水煮等清淡的方式，避免油炸、油煎，减少油脂的摄入。鱼类也是不错的选择，比如三文鱼、鳕鱼等，它们富含不饱和脂肪酸，对心血管健康也有好处。
蛋类中的蛋白质营养价值很高，而且消化吸收率也高。患者可以每天吃一个鸡蛋，但要注意不要吃太多蛋黄，因为蛋黄中胆固醇含量较高。奶制品包括牛奶、酸奶等，富含钙和优质蛋白，每天喝一杯牛奶对身体很有好处。
豆类食品，如黄豆、黑豆等，也是优质蛋白的重要来源。但有些患者可能会担心豆类中的植物蛋白会加重肾脏负担，其实只要适量食用，是没有问题的。
这里再给大家介绍一种有助于改善肾脏功能的药物——肾复康胶囊。它是一种中成药，主要成分有土茯苓、槐花、白茅根等，具有清热利尿、益肾化浊的作用，对于慢性肾炎引起的水肿、蛋白尿等症状有一定的缓解作用。
还有一位患者老李，他也是慢性肾病患者，之前蛋白摄入一直不太合理，病情控制得也不太好。后来他按照“适量 + 优质”的原则调整了饮食，同时配合服用肾复康胶囊，经过一段时间的调理，身体状况明显改善，蛋白尿也减少了，肾功能指标也有所好转。
总之，慢性肾病患者在吃蛋白这件事上一定要谨慎，遵循“适量 + 优质”的原则，这样才能减少肾脏负担，提高生活质量。