胃癌术后补维生素B，这6种瘦肉末可常吃！

胃癌术后的恢复可是个大工程，身体各方面都得好好调养。维生素B对胃癌术后患者来说，那作用可大了去了。它能参与人体的新陈代谢，维持神经系统的正常功能，还能促进造血，对术后身体恢复有很大帮助。很多人不知道从哪儿补维生素B，其实啊，有6种瘦肉末就很不错，既营养又美味。

第一种是牛肉末。牛肉可是富含维生素B群的好食材，尤其是维生素B6和B12。维生素B6参与人体多种代谢反应，有助于蛋白质的代谢和利用；维生素B12则对神经系统的健康和红细胞的形成至关重要。把牛肉剁成末，不管是煮粥还是做汤，味道都特别香。煮牛肉末粥的时候，先把大米煮得差不多了，再把牛肉末放进去，煮个几分钟，那香气一下子就出来了，吃起来又暖胃又营养。

第二种是猪肉末。猪肉也是维生素B的重要来源，像维生素B1含量就比较高。维生素B1能维持神经系统和消化系统的正常功能，还能增强食欲。做猪肉末的时候，可以炒着吃，加点葱花、姜末，炒得香喷喷的，夹在馒头里吃，或者拌在米饭里，都特别下饭。

鸡肉末也不能少。鸡肉比较鲜嫩，而且脂肪含量相对较低。它含有丰富的维生素B族，容易被人体吸收。可以用鸡肉末做个鸡肉丸子汤，把鸡肉末加上淀粉、蛋清、盐等调料搅拌均匀，捏成丸子，放到汤里煮熟，再加点青菜，一碗汤下肚，既补充了维生素B，又补充了水分和其他营养。

还有羊肉末。羊肉性温，适合一些体质虚寒的胃癌术后患者。它含有一定量的维生素B，冬天吃特别合适。可以用羊肉末做个羊肉胡萝卜馅的饺子，羊肉的鲜和胡萝卜的甜搭配在一起，味道好极了。吃的时候再蘸上点醋和蒜泥，那叫一个过瘾。

鸭肉末也是很好的选择。鸭肉比较清凉，有滋阴养胃的作用。它里面的维生素B含量也不低。可以把鸭肉末和香菇一起炒，香菇的香味能把鸭肉的鲜味提出来，炒好后可以用来拌面，好吃又营养。

还有一种是兔肉末。兔肉富含多种维生素B，而且肉质细腻，容易消化。可以做个兔肉末豆腐煲，把兔肉末和豆腐一起炖煮，豆腐吸收了兔肉的鲜味，吃起来口感嫩滑，维生素B也能很好地被人体吸收。

但是呢，胃癌术后患者在吃这些瘦肉末的时候，也得注意一些事儿。要做得清淡一些，别放太多油和盐。刚开始吃的时候，量也别太多，慢慢增加。毕竟术后身体还比较虚弱，得给肠胃一个适应的过程。

总之，胃癌术后补充维生素B很重要，这6种瘦肉末就是很好的食物来源。大家可以换着花样吃，让自己的身体能更快更好地恢复。