菠菜鸡蛋饼
菠菜可是个好食材，富含维生素和铁元素。先把菠菜洗净，在开水中焯一下，然后切成小段。拿几个鸡蛋打到碗里，搅拌均匀，再把切好的菠菜放进去，加入适量的盐和面粉，继续搅拌成面糊。平底锅烧热，倒一点点油，把面糊倒进去，摊成薄饼，小火慢慢煎，直到两面金黄。这菠菜鸡蛋饼，不仅蛋白质丰富，还有助于补血呢。
胡萝卜鸡蛋饼
胡萝卜的营养价值那也是杠杠的。把胡萝卜擦成丝，不用太多，一点点就行。鸡蛋打散，加入胡萝卜丝、盐、葱花和适量的面粉，加水调成面糊。同样在平底锅里放点油，倒入面糊，摊平，煎到两面都变成金黄色。胡萝卜鸡蛋饼吃起来甜甜的，口感特别好。
虾仁鸡蛋饼
虾仁可是优质蛋白质的来源。把虾仁洗净，剁成虾泥。鸡蛋打散，加入虾泥、盐、料酒和一点点淀粉，搅拌均匀。平底锅倒油，油热后倒入蛋液，摊成饼状，小火煎至凝固就可以了。虾仁鸡蛋饼味道鲜美，能给身体补充不少蛋白质。
香菇鸡蛋饼
香菇有独特的香味。把香菇切成小丁，鸡蛋打散，加入香菇丁、盐、胡椒粉和面粉，搅拌成面糊。平底锅烧热，倒油，倒入面糊，摊成饼，煎到两面金黄。香菇鸡蛋饼不仅营养丰富，吃起来还有一种独特的香味。
玉米鸡蛋饼
玉米甜甜的，很多人都爱吃。把玉米粒剥下来，放到搅拌机里，加一点水打成玉米糊。鸡蛋打散，和玉米糊混合，加入适量的面粉和糖，搅拌均匀。平底锅放油，倒入面糊，摊成饼，小火煎到两面金黄。玉米鸡蛋饼口感软糯，香甜可口。
南瓜鸡蛋饼
南瓜富含多种维生素。把南瓜去皮、去籽，切成小块，蒸熟后捣成南瓜泥。鸡蛋打散，加入南瓜泥、面粉和适量的糖，搅拌成面糊。平底锅烧热，倒油，倒入面糊，摊成饼，煎到两面金黄。南瓜鸡蛋饼颜色金黄，吃起来香甜软糯。
这6种鸡蛋饼做法都很简单，食材也容易买到。胃癌术后的人肠胃比较虚弱，这些软乎乎的鸡蛋饼容易消化，还能补充身体所需的蛋白质，对身体恢复很有帮助。大家可以换着花样做，让饮食更加丰富。但是要注意，每次也别吃太多，适量就好。希望大家都能吃得健康，身体快快好起来。